食品安全離我們還有多遠?
近日,全球快餐業(yè)兩大巨擘麥當(dāng)勞和肯德基因為質(zhì)量問題進入公眾的視野。為兩家企業(yè)提供肉類原料的上海福喜食品有限公司故意使用過期原料,有的原料過期長達一年。消息一出,一片嘩然,“洋快餐”千夫所指。在全社會高度關(guān)注食品安全問題的大背景下,這一次“洋快餐”犯事兒,無疑犯下眾怒。然而仔細分析,這次“過期門”真的應(yīng)該讓麥當(dāng)勞和肯德基全部買單嗎?我們?nèi)绾尾拍芏沤^下一次類似事件的發(fā)生呢? 這家在華經(jīng)營18年的美國獨資企業(yè)上海福喜食品有限公司一直在食品加工方面標(biāo)榜高標(biāo)準(zhǔn)、嚴要求,“世界級肉類加工廠”更是其響亮的口號。表面上看,麥當(dāng)勞和肯德基欺騙了中國的消費者。但事實上,上海福喜的產(chǎn)品行銷范圍遠不止麥當(dāng)勞和肯德基,必勝客、星巴克都是其客戶。從這個意義而言,麥當(dāng)勞和肯德基又何嘗不是受害者呢?在事件曝光后,兩家餐飲巨頭在第yi時間做出回應(yīng),封存并停用涉事原料。 “洋快餐”接受教訓(xùn),但反思不應(yīng)止步于他人。在食品安全的問題上,這一次“過期門”,讓消費者感到失望的依舊有監(jiān)管部門的身影。13億人舌尖上的安全是一件大事。但目前食品安全監(jiān)管仍存死角:企業(yè)小散亂,違法成本低,監(jiān)管力量弱,標(biāo)準(zhǔn)亟待健全。為了把住食品安全關(guān),目前我國已從職能上整合了食藥監(jiān)管體系!妒称钒踩ā芬裁媾R再一次修訂,查處力度將有所升級。 麥當(dāng)勞、肯德基的“過期門”再一次給我們敲響了警鐘。在食品安全的問題上,不能篤信企業(yè)的名頭。不管是哪國企業(yè),也不管來頭有多大,我們都當(dāng)一視同仁。 想起了麥當(dāng)勞“乳膠門”后媒體的一句食品安全之問:“你常喝地溝油,憑啥指責(zé)麥當(dāng)勞?”食品安全,當(dāng)然不能依賴于大企業(yè)自覺,還是那句話:嚴格監(jiān)管,睜大雙眼,靠人還需靠自己。 我們也要清醒地看到,創(chuàng)造一個食品安全的大環(huán)境畢竟需要全社會共同努力。除了政府部門監(jiān)管和懲罰,企業(yè)的道德自律和管理自律必不可少。還有,媒體以及公眾的監(jiān)督也不可或缺。 (原標(biāo)題:食品安全離我們還有多遠?) |
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